Un yatai comme à Tokyo, posé rue des Écouffes. Currys profonds, donburis copieusement garnis, tout fait maison — huit places au comptoir de chêne fumé, et du funk dans les enceintes.
ESPRIT YATAI · 屋台
KUMA — « ours » en japonais — c'est le Japon recréé par Medhi et Thomas, deux anciens du luxe partis baroudeurs, revenus avec une idée fixe : le vrai goût des comptoirs de rue japonais, sans chichi.
Ici, la carte est courte et tout est fait maison : des currys profonds mijotés longuement, des donburis généreux au poulet mariné, grillé et caramélisé, l'œuf ajitsuke nitamago coulant en renfort. Autour : le chêne fumé du comptoir, des affiches urbaines, des estampes gyotaku — et une sélection musicale funk, hip-hop et rétro.
« Un super curry ! Sa réputation est méritée : excellent, généreux et très bien dosé. Le personnel est accueillant et très agréable, même en plein rush. »AVIS GOOGLE
« Le Katsu Curry et le Karaage Don sont excellents, je recommande vivement. L'endroit idéal dans le Marais, à deux pas de la place des Vosges. »AVIS TRIPADVISOR
« Cuisine excellente et abordable, j'ai adoré le Karaage Don. Idéal pour une pause en solo ou à deux dans le quartier. Ne vous laissez pas intimider par la queue ! »AVIS GOOGLE
5 rue des Écouffes, 75004 Paris
Métro Saint-Paul (ligne 1) · Le Marais
Commande sur place ou via Uber Eats
KUMA — Cadet · 8 rue Cadet, 75009 Paris